Frühstück

Das Frühstück wird die meiste Zeit im Hof unter der Weinlaube serviert, von wo aus man das Flachland und das Meer beobachten kann. Es setzt sich zusammen aus: Tee, Kaffee, griechischem Bergtee, Honig aus lokaler Herstellung und Joghurt, hausgemachter Konfitüre, Müsli (Getreide), frischem Obst der Saison aus dem Garten, frischen Eiern. Es gibt auch ein kretisches Frühstück: Tee mit Honig, große Biskuits, Oregano, biologisches Olivenöl, Oliven. Auf Nachfrage: frische Schafmilch aus den Bergen.

Das Frühstück ist frei nach Wunsch und Anmeldung.

Abendessen

Das Abendessen wird ebenso serviert unter der Weinlaube und unter den Sternen. Wenn die Abende kühl sind, wird es im Essraum eingenommen neben der Küche vor dem offenen Feuer im großen Kamin. (Im Frühjahr nistet jedes Jahr ein Schwalbenpaar auf einem Balken im Essraum und zieht dort seine Nachkommen auf.)

Mit den Mahlzeiten lernen Sie die veritable Küche und die kretische Gastfreundschaft kennen. Die alten Rezepte der Großmütter aus Kreta, basierend auf Olivenöl, Kräutern, Blättern, Blüten und die Gemüse verleihen den Gerichten Leben und Farbe und sind an den Geist und den Erfordernissen unserer Epoche angepasst.

Die natürlichen Zutaten stammen entweder aus dem Gemüsegarten von Kostas oder sie wurden auf biologische Weise in den Gemüsegärten der Nachbarn angebaut, andere werden in den Fachgeschäften der Gegend eingekauft. Die Weine kommen aus den benachbarten Weinfeldern, Käse, Yoghurt und Fleisch von Tieren von den Weideflächen der nahegelegenen Berge.

Das Abendessen wird  Mal pro Woche angeboten.

Das Abendessen erfolgt nach Wunsch und Anmeldung.